Сущность издержек производства туристского продукта
Производство туристского продукта и оказание туристской услуги требует определенных трудовых и материальных затрат. Эти затраты представляют собой издержки производства туристского предприятия — экономическую категорию, отражающую затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию туристского продукта (услуги) и выраженную в денежной форме. Издержки производства представляют собой общественно необходимые затраты труда, обеспечивающие выполнение туристским предприятием своих функций. Издержки, связанные с производством, продвижением, распространением и продажей туристского продукта, находят свое конкретное воплощение в его цене.
Принята классификация издержек производства по следующим группировочным признакам:
- по экономическим элементам затрат;
- по способу отнесения на себестоимость туристского продукта;
- по статьям себестоимости (калькуляция);
- по периодичности возникновения (текущие, единовременные, ежедневные и т. д.);
- по возможности охвата планом (планируемые, непланируемые);
- по целесообразности расходования (производительные, непроизводительные V
- по роли в производстве туристского продукта; -Ф* в зависимости от объема продукции (постоянные, переменные) и др.
По способу отнесения на себестоимость туристского продукта издержки делятся на прямые и косвенные. Прямые (контролируемые) издержки связаны непосредственно с работой предприятия и представляют собой расходы, связанные с туристским продуктом. К косвенным (неконтролируемым) издержкам относятся заработная плата административно-управленческого персонала, бухгалтерии и т. д. Косвенные издержки неизбежны. Их надо распределять на все структурные подразделения.
СУММАРНЫЕ ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕРЕМЕННЫЕ (ПРЯМЫЕ) Затраты на фа
Все затраты независимо от того, куда они относятся — на себестоимость или на финансовые результаты — делятся на переменные, постоянные и смешанные (рис. 16.1).
Переменные затраты находятся в зависимости от объема продаж. Эту зависимость вывел немецкий ученый К. Меллерович. Он же ввел понятие коэффициента реагирования затрат или загрузки:
Постоянные затраты не находятся в прямой зависимости от объема продаж, но до определенного периода. С вводом в действие основных фондов и иных факторов размер постоянных издержек меняется.
Деление затрат на переменные и постоянные условно. Часть затрат в определенной ситуации переходит из разряда переменных в постоянные. В долгосрочном плане все затраты переменные, в краткосрочном — постоянные.